ワイナリーの葡萄畑に囲まれた「余市ヴィンヤードグランピング」は、相馬慎悟氏が手がける「ソウマニヨン・ヴィンヤード」とコラボし、葡萄畑の見学と希少な余市ワインが楽しめる「ソウマニヨン・ヴィンヤード・ナイト」を開催します。
相馬氏がつくるソーヴィニヨンブランは通称「ソウマニヨンブラン」と呼ばれ、その品質の高さから余市の名だたるワイナリーで使われています。今回はドメーヌタカヒコ、ドメーヌモン、ランセッカなど、「ソウマニヨンブラン」を使った計6種のワインを一度に飲み比べられる特別企画。地元食材のBBQとともに、星空の下でお楽しみください。
ソウマニヨン・ヴィンヤードについて
ソウマニヨン・ヴィンヤードは、相馬慎悟氏のソーヴィニヨンブラン、通称「ソウマニヨンブラン」が栽培されるヴィンヤードです。相馬氏は「トラットリア テルツィーナ」の堀川秀樹シェフに師事したのち、高級ワインバーにて勤務。その頃に出会ったボルドー・ポムロール地区の「シャトー・ル・パン」のワインに感銘を受け、2015年から余市町で葡萄作りを始めました。
シャトー・ル・パンのようなどこまでも広がる香りと色気のあるワインを目指し、ソウマニヨン・ヴィンヤードでは「香りが広がり後味の長い葡萄を作ること」をテーマに掲げています。「ソウマニヨンブラン」を使ったワインは長く豊かな余韻を楽しめることで支持を集め、現在ではドメーヌ・タカヒコをはじめとした数々の余市の有名ワイナリーで「ソウマニヨンブラン」が使われています。
ソウマニヨン・ヴィンヤード・ナイトのワインリスト
- ドメーヌ・タカヒコ ソウマニヨンロゼ
- ドメーヌモン モンロー
- ランセッカ ソウマニヨンブラン
- ランセッカ 雀色時
- ランセッカ 蛙鳴千草
- 相馬氏の秘蔵ワイン（非公開）
※これらに加え、余市ヴィンヤードグランピングの通常プランに含まれる余市産ぶどうのワインもございます。
お食事の内容（地元食材メインのBBQコース）
- 余市町ブランド豚「北島豚」の肩ロース
- 余市町「EBIJIN」の鹿肉バーガー
- 旬の海鮮2種
- チキンステーキwith香味ソース
- 牛ロース
- 季節の焼き野菜
飲み放題の内容
- 余市産ぶどうのワイン 赤白6種（ナチュールワイン含む）
- シングルモルト余市（18時-20時限定提供）
- 余市産フルーツ酒 3種
- サッポロクラシック樽生
- レモンサワー
- 余市産フルーツジュース 2種
- ソフトドリンク各種
ソウマニヨン・ヴィンヤード・ナイトの開催概要
⚫︎ 開催日 7月29日（月）／8月21日（水）／9月18日（水） 全3回
⚫︎ 定員 各回20名程度、上限に達し次第予約受付終了
⚫︎ 予約URL https://www.chillnn.com/18f14083dcf11/plan/190128f4057e4
⚫︎ プランに含まれるもの
- 相馬氏のアテンドによる葡萄畑の見学
- 上記ワインと地元食材を使ったBBQのペアリング
- 余市ヴィンヤードグランピングの通常プランに含まれる各種飲み放題
- 余市ヴィンヤードグランピングでの宿泊
- 朝食
- 焚き火（オプション）
- バレルサウナ（オプション）
⚫︎ 想定タイムスケジュール
- 1500-1700 チェックイン
- 1700-1800 葡萄畑の見学
- 1800-1830 ワインの紹介
- 1830- 夕食・宿泊
- 翌0700-0900頃 朝食
- -1000 チェックアウト